Cette plante annuelle ou bisannuelle à tige rameuse

est haute d'un demi­ mètre à un mètre.

Les fleurs qui terminent ses rameaux sont agglomérées,

s'ouvrant de juin aux gelées.

Son nom vient du latin scabies,

qui signifie la gale, maladie qu'elle est censée traiter avec efficacité.

Ses couleurs, enfin,

varient du blanc au rouge sombre, en passant par le rose et le bleu.

 Historique :

Saint Michel utilisait la scabieuse pour guérir des blessures

que lui infligeait le démon. Mais le Diable l'apprit !

Il voulut mordre la scabieuse à sa racine,

pour en être définitivement débarrassé.

Le résultat fut à l'inverse des prévisions,

et la vertueuse fleur se mit à proliférer comme jamais :

on la nomme depuis  « mors du Diable ».

Plusieurs légendes ont cours en Bourgogne autour de la scabieuse :

qu'une jeune fille vienne à suspendre la fleur à sa fenêtre,

elle coiffera Sainte Catherine.

Qu'une autre prenne une fleur et tente, à la pointe d'un couteau,

de retirer tout l'intérieur d'un seul coup. Y parvient-elle?

Elle aura des enfants, mais pas de son mari...

Si elle n'y arrive pas, ce sont alors ses parents qui s'opposeront à son mariage.

Mais les deux amants auront un ultime recours :

qu'ils fendent en deux une scabieuse et

gardent chacun leur partie 9 mois ;

les parents mourront sûrement passé ce délai !

Hésitez-vous entre vos nombreux amants ? Rien de plus légitime...

Mais donnez alors aux boutons d'une scabieuse

leurs noms (arrachez les fleurs déjà sorties)  :

le premier à fleurir sera le bon.